Stöbern, bestellen, abholen.

Seit 1859 drehen sich bei uns die Mühlenflügel. Unser Anspruch: beste Backwaren in Handarbeit – mit Zutaten aus der Region, für die Region. Stolz sind wir auf die Menschen, die uns seit über 165 Jahren begleiten, und die Geschichten, die daraus entstanden sind.

Unsere Mühlengeschichte ist auch eine Liebesgeschichte: die von Acky und Maren. Durch sie gewann der Betrieb neue Kraft, die Mühle erstrahlte neu und mahlt bis heute unser Bio-Mehl. Heute führen Tim und Mark Lessau das Unternehmen in 6. Generation. Bekannt sind wir vor allem für unser Brot: lange Teigreife, hauseigene Sauerteige, regionale Zutaten, kräftige Krusten und echtes Mühlenvollkornmehl.

Mit rund 30 Fachgeschäften und auf Wochenmärkten sind wir für Dich da. Unsere Läden sind mehr als Verkaufsorte – sie sind Dein Wohnzimmer für unterwegs. Ein Ort zum Ankommen und Wohlfühlen.

Wenn wir von Heimat sprechen, meinen wir unsere Windmühle. Die alte Holländerin begleitet uns seit Beginn: 1859 ersteigerte Carl Heinrich Christoph Lessau sie und ergänzte sie um eine Bäckerei – obwohl die Mühle damals schon 10 Jahre alt war.

Über 165 Jahre Geschichte stecken in ihr – nicht immer einfach, aber prägend für das, was wir heute sind: eine liebevoll restaurierte Mühle mit Mühlencafé und lebendigem Museum. Hier genießt Du Kaffee und frische Stullen zwischen knarzenden Balken, während die Flügel sich drehen und aus Bio-Getreide Mehl für unsere Produkte entsteht.

Neben dem Cafébetrieb feiern wir unser Mühlenfest zu Pfingsten und nutzen die Mühle als Eventlocation. Bei Führungen tauchst Du außerdem tief in Geschichte, Technik und das Leben der Mühle ein.